العريكة هي واحدة من الأكلات التقليدية المحبوبة في العديد من المجتمعات، وتُعتبر جزءًا من التراث الغذائي الشهير، وتتميز هذه الوجبة بتاريخها القديم وانتشارها الواسع، ورغم بساطتها، إلا أنها تحمل تفاصيل مميزة تجعلها فريدة.
العريكة أصلها يمانية ولا سعودية؟ خبير طعام يكشف أصل وتاريخ العريكة ومن وين جات
أصل حلوى العريكة يعود إلى المملكة العربية السعودية، حيث أصبحت جزءًا من التراث الغذائي لأهل الجنوب، ورغم أنها شهيرة في اليمن، فإن جذورها تعود إلى الأكلات الشعبية في جنوب المملكة العربية السعودية، وكانت في الماضي تُقدم خلال السحور في شهر رمضان، حيث تحتوي على مكونات غذائية تمد الجسم بالطاقة والنشاط، كما كانت غالبًا تُقدم مع السمن البري والعسل الأبيض، مما يميزها كموروث شعبي يعكس تراث المنطقة.
ما لا تعرفه عن الجمرات وسبب تسمية كل منطقة من مناطقها الثلاث بهذا الاسم
حائل تشهد انخفاض كبير في أسعار الاضاحي بعد الاعلان عن فرض الية جديدة لبيع اللحوم
السعودية تعلن إنهاء ظاهرة خطيرة كانت تحدث في جميع مواسم الحج منذ بدايتها قبل 1400 سنة وتكشف عن كلمة السر وراء هذا النجاح
السعودية تستعد لمنع الوافدين من العمل في هذه المهنة لأسباب أمنية وشروط معقدة للعمل في هذه المهنة المنتشرة في كل مدن السعودية
بالنسبة لطريقة تحضير العريكة، يمكن اتباع الخطوات التالية:
- نخل الطحين الأبيض والأسمر في وعاء كبير، ثم يُضاف الملح ويُمزج جيدًا.
- يُوضع التمر والماء في قدر على النار حتى يغلي، ثم يُصفى التمر من الماء ليصبح دافئًا.
- يُعجن الطحين بماء التمر حتى يصبح لزجًا، ويمكن أيضًا عجنه بالماء العادي الدافئ.
- يُدهن صينية بالزيت ويُوضع العجين عليها ويُفردها على حرارة متوسطة لمدة عشرين دقيقة.
- بعد التأكد من نضج العجينة، يُستخدم عود أسنان خشبي لاختبارها، وإذا خرج نظيفًا فإن العجينة ناضجة.
- بعد إخراج العجينة من الفرن، يُضاف التمر مع الحليب والسمن أو الزبدة، ويُعجن جيدًا لتتماسك.
- تُقدم العجينة مزينة بالمكسرات والقشطة والعسل.
على الرغم من شهرة العريكة وشعبيتها في تقديم الطاقة والنشاط، فإنها ليست أكلة صحية بالمعنى الكامل، نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات والدهون، ومع ذلك يمكن استمتاع بالعريكة بمعتدل وبالتزامن مع نمط حياة صحي.
السعودية تعلن إنهاء ظاهرة خطيرة كانت تحدث في جميع مواسم الحج منذ بدايتها قبل 1400 سنة وتكشف عن كلمة السر وراء هذا النجاح
السعودية تستعد لمنع الوافدين من العمل في هذه المهنة لأسباب أمنية وشروط معقدة للعمل في هذه المهنة المنتشرة في كل مدن السعودية
السعودية تكشف عن مصير الحجاج التائهين بعد نهاية أول أيام التشريق
STC تنشر بالأرقام عن حجم البيانات وعدد المكالمات التي أجراها الحجاج على شبكتها فقط في موسم 1446
السعودية تكشف عن مصير الحجاج التائهين بعد نهاية أول أيام التشريق
STC تنشر بالأرقام عن حجم البيانات وعدد المكالمات التي أجراها الحجاج على شبكتها فقط في موسم 1446
بالهجري والميلادي.. تاريخ عودة الدوامات للقطاعين العام والخاص في السعودية بعد نهاية إجازة عيد الاضحى 1446
الكشف عن عدد الاضاحي في مكة المكرمة خلال أول أيام عيد الاضحى
بالهجري والميلادي.. تاريخ عودة الدوامات للقطاعين العام والخاص في السعودية بعد نهاية إجازة عيد الاضحى 1446
الكشف عن عدد الاضاحي في مكة المكرمة خلال أول أيام عيد الاضحى
الداخلية السعودية تعلن بدء إرسال آلاف الوافدين والمقيمين في المملكة لسفاراتهم وبعثاتهم القنصلية في الرياض وجدة استعدادًا لترحيلهم بشكل نهائي عن أراضي البلاد
السعودية تعلن رسمياً استبدال الاسفلت التقليدي بمادة جديدة تخفض درجة الحرارة والكشف عن مكونات الاسفلت الجديد ولونه